士敏國小位於蘇澳溪畔、砲台山腳下，前身係日本子弟學校，始設於民前二年，名為「台北州蘇澳尋常高等小學校」。戰後台灣水泥股份有限公司蘇澳水泥廠接辦為員工子弟學校，後為紀念這一段校史，即以水泥(CEMENT)英語譯音「士敏」為校名。
目前全校共六班，另附設幼兒園一班，致力於塑造人文藝術、無障礙的友善多元學習環境，結合鄰近的白米木屐村、砲台山等在地文化生態資源發展環境教育及皮雕等特色課程。近年開辦的台泥士敏學堂，協助家長提供孩子一個優質完善的課後照顧，並透過英語、藝術創作、繪本故事、舞蹈、資訊等多元學習、發展潛能之課程，滋養孩子多元智能。
106學年開始發展「數學想想」課程教學，開啟全校每個孩子不同的視野，鍛鍊思考力，讓孩子享受學習的樂趣，快樂的想，自信的學。足球團隊的成立，提供孩子嘗試與追求自我的機會，學習團隊合作、互助支持。
「士子和樂，敏而好學」是學校推動的願景，並依此願景實踐，持續追求更好的教育，希望每個學生都有適性的學習機會，並能發揮所長、獲得自信。對我們而言，唯一的方向，是走在一條愛孩子、愛學習、追求更好教學的有心路上，並以打造一所能感動自己的學校為目標。